谁动了菜农和消费者的“奶酪”

　　□张军瑜

　　《人民日报》5月8日刊登了一篇调查性报道，说是近期各地频繁爆出菜价暴跌，多种蔬菜滞销，很多菜农心急如焚。而居民“菜篮子”并未明显减轻。

　　这是个很奇怪的跷跷板。

　　不是说这一头儿沉了，另一头就会自动升起来；也不是说另一头儿升起来了，这一头儿就会沉下去。一方面，在菜农那里，菜价儿大跌，甚至卖不出去；另一方面，在消费者这里，一斤土豆两元多，菜价便宜吗？不便宜！

　　作为我们最关心的两个环节：一面是农民的利益，一面是“菜篮子”工程，两头儿似乎都不满意。问题只能出在中间环节。我们把大部分利润加成都浪费在了中间环节之上。可以打个比方：以0.1元从地里买、卖到百姓手里1元为例，中间的9角钱，两桶油拿走2角，公路拿走2角，运输拿走1角，批发市场拿走1角，批发商拿走1角，小贩拿走2角。在这样一个比例当中，一线种菜的农户与最终的消费者都是被剥削的对象，中间环节诞生了很多既得利益者，比如说：中石油、中石化、中海油、国家的路政部门、收费站，甚至是作为次终端的菜市场。

　　许多时候，我们只是简单地把“菜贱伤农”理解成是因为农民不懂得市场规律，上一年什么作物值钱，今年就种什么；却没有想到，因为许多人都这样想，都在同一时间种同一种作物，等到今年收获的时候，价格已经远远不是去年可比。

　　这个算法用在类似于西瓜之类的经济作物上还合适，但是对于一般性的蔬菜、粮食却未必适用。因为这些东西无论是种植规模，还是产量都相对稳定，像供不应求或者供过于求这种供求规律的作用，反映在市场上并不是十分突兀。大蒜价格的涨跌是个例子，绿豆价格的冰火两重天，也可以作为佐证。在这两种作物的价格如坐过山车的过程中，中间人的操作起了太大的作用。这只手左可以控制菜农，右可以遮掩市场，弄到最后就是菜农觉得市场不厚道，而市场觉得菜农不地道，只有中间的环节在嘎嘎开怀大笑。

　　而最可怕的是，这只中间之手还并不是真正意义上的市场之手，它只是在市场还未完全开放的情况下，牵制和利用了市场而已。涨跌之间，差价赚够。涨的时候赚消费者的，跌的时候赚农民的。

　　至于中间环节的问题，我们早在十年前就注意到了，但是至今也没有彻底解决。这是一个复杂的社会问题，即使是类似于合作社这样比较高级的农业方式，也只能起到一种润滑和缓解的作用，而不能使问题得到根本解决。

　　动了菜农“奶酪”的并不是消费者；当消费者感觉到菜价比较贵的时候，他可能想不到，他这里1元钱买到的菜，到了田间地头，菜农拿到手里的只有1角钱，甚至价格低到了让农民要自杀的地步。